Category Archives: Tech

Sous vide falura

10 Replies

ezt olvasd el. Mielőtt kedvet kapsz és nekiállsz mindenből sous vide verziót készíteni, ezen is érdemes átrágnod magad. Nemrég egymás után szembejött ez a két, egymásra kísértetiesen hasonlító Kickstarter project: Majd megtaláltam ezt: Végül pedig rátaláltam erre az instructables leírásra, ami egy mezei rizsfőző edényt alakít át sous vide masinává. A legutóbbi recepttel eljutottunk addig a pontig, hogy elhatároztam: építek a gyerekeknek egy sous vide gépet. A teljes kontrollert 13 USD pénzért bedobozolva megkapod az aliexpress.com-on – sőt, ezért a pénzért hűteni/fűteni képes vezérlést veszel, amiből nekünk most elég lesz a fűtő oldal. 13 dollár az a lélektani küszöb, aminél már egyszerűen nem éri meg nekiállni saját embedded elektronikát összehackelni, ha egyszer ennyi pénzért létezik egy ilyen korrektül dobozolt megoldás.

A hardver

Első körben tervezünk az eszköznek egy dobozt: sous-vide-box1 A drótok bekötéséhez gyártunk fixen a dobozba egy 3 és egy 5 vezetéket fogadni képes Wago vezetékösszekötő mountot: sous-vide-box2 sous-vide-box3 A dobozba berámoljuk az alkatrészeket, drótozunk, csavarozunk, aztán jöhet a steak gyártás!

A sült

Bezacskózunk némi marhát egy légmentesen zárható műanyag tasakba (az “igazi” sous vide technika szerint vákumozott, légmentesen zárt csomagolás kell a nyersanyagunknak, egyfelől azért, hogy az aerob bacik szaporodását meggátoljuk, másfelől azért, hogy a nyersanyag ne oxidálódhasson): roast-prepared A kontrollert összekötjük a rizsfőzővel, a rizsfőzőt feltöltjük vízzel, a vízbe belógatjuk a kontrollerből jövő hőmérőt, a hőmérőnkre rápakoljuk a zacskós marhánkat, majd a marhánkat egy bögrével biztosítjuk, hogy konstansan elmerüljön a cucc: roast-immersed Mivel marhából gyártunk steaket, ezért 56 fokra állítjuk a kontrollert és hagyjuk, hogy tegye a dolgát, esetünkben ~45 percig: temp-controller Az így előkezelt húsokat aztán egy borzasztó forró serpenyőben némi habzó vajra dobjuk: roast-before-grill oldalanként 2-2 percig pörköljük: roast-grilled végül kiszedjük, picit pihentetjük, és miután konstatáltuk, hogy így sikerült: roast-done befaljuk a fiúkkal ebédre mind.

Szummárium

A fenti megoldástól a boltban kapható konyhakész sous vide eszközök több szempontból jobbak: 0.1 fok pontossággal képesek a hőfok tartására, amit a fűtőközegnek használt víz folyamatos keringtetésével érnek el. Nálunk ez nem játszik: a kis kontrollerünk ugyan 0.1 fok pontossággal mér, ám szabályozni 1 fokos precizitással képes. Ettől függetlenül hidd el nekem, hogy a hibát még nem éreztük meg a steakek ízén.]]>

A Mac Pro gyártása

1 Reply

Luma Labs tervezőmérnöke úgy gondolta, hogy elmagyarázza nekünk mezei usereknek, mit is látunk a két perces videóban (btw a Luma Labs gyártotta a szerintem tökéletes kameraszíjat, egész addig, míg egy versenytársuk úgy gondolta, hogy ennek véget vet). A hozzám hasonló automatizálás buziknak mind a videó, mind a szakkommentár kötelező darab – ha te is hasonlóan izgulsz az ilyesmire, akkor előbb nézd meg a videót: Most pedig olvasd el Greg magyarázatát.]]>

Transmission: set download speed from script

1 Reply 

#!/bin/bash
USER=yourUserName
PASS=yourPassword
server=http://yourTransmissionHostIP
speed=$1
curlout=$(curl -u $USER:$PASS ${server}:9091/transmission/rpc 2>/dev/null)
regex='(X-Transmission-Session-Id\: )([^<]*)'
if [[ $curlout =~ $regex ]]; then
    sessionid=${BASH_REMATCH[2]}
else
    exit 1
fi
if [ $# -eq 0 ] ; then
	data='{"method": "session-set", "arguments": { "speed-limit-down-enabled" : false } }'
else
	data='{"method": "session-set", "arguments": { "speed-limit-down-enabled" : true, "speed-limit-down" :'
	data="$data ${speed} } }"
fi
curl -u $USER:$PASS ${server}:9091/transmission/rpc -d "$data" -H "X-Transmission-Session-Id: $sessionid"  > /dev/null 2>&1
]]>