Aglio e Olio

Rém egyszerű kaja, Ala cimborám nagy kedvence:

Aglio e Olio from Gabor Penoff on Vimeo.

Nem tradícionálisan, hanem eFisen fogjuk elkészíteni.

Előkészül

Két, velünk inkompatibilis (=kisebb belű, standard) személyre mérünk. Vesz egy fej fokhagyma, Egy fej vöröshagyma, 5-6 száraz vagy friss chili paprika, 3 csokor petrezselyem, olívaolaj, só, bors, 250g spagetti. Mielőtt nekiállsz a többinek, felteszel egy nagy fazék vizet zubogva forrni. Fokhagymát szétzúzod, vöröshagymát apróra kockázod, petrezselymet széles késsel apróra trancsírozod, chilit szintén felaprítod.

Csinál

Kifőzöd a tésztát al dente, majd leszűröd. Serpenyőben olívaolajat hevítesz, forró olajba vöröshagymát és a chilit bedobod. Ha már barnulni kezd, bele a fokhagyma, gyors átkever és hozzádob a petrezselyem fele, csipet só, két csipet bors. Két kavarás, bele a tészta, átkever, hagy lesülni egy picit. Mikor serceg a tészta (=sül), rádob petrezselyem, belekever, serpenyő tűzről lehúz, tálal, esz, örül. Száraz muskotályt kóstolj hozzá.]]>

4 thoughts on “Aglio e Olio

  1. _alesi_

    Igazság szerint ott figyel a hűtőben pár kacsacomb, de most nincs kedvem pepecselni velük, úgyhogy ebédre ezt dobom be.

    Reply
  2. _alesi_

    Hát, nekem ez nem jött be, túl petrezselymes az ízlésemhez. Viszont nagyszerű alap lehet, későbbi kísérletezgetésekhez.

    Reply
  3. kereszte

    királyság. egyszer csináltak nekem ilyet és annak ellenére hogy a petrezselyemnek nem vagyok nagy barátja nagyon ízlett.

    Reply

Leave a Reply to Ákos Cancel reply

Your email address will not be published.