Sarlotka, a lengyel almás süti

szarlotka 6 alma 3 nagy tojás 200 g kristálycukor 125 g liszt 1 teáskanál vaníliakivonat 1 csipet só 1 teáskanál őrölt fahéj kevés vaj Először is vajazz ki egy tortaformát rendesen, aztán hámozz meg 6 darab nagy savanykás almát, vágd negyedbe, szedd ki a magházat és a negyedeket szeleteld fel fél centis csíkokra. A tortaforma aljára mehet szép laposan egy réteg almagerezd, aztán a többi almadarab csak úgy zutty az első réteg tetejére, rendetlenül. 3 egész tojást egy bögre (=200g) cukorral addig keversz, amíg a krém tetején meg nem marad a keverés nyoma. Ezután mehet bele a vaníliakivonat és a fahéj (a lengyelek nem tesznek bele fahéjat, de mi így szeretjük), majd folyamatos keverés mellett kanalanként a bögrényi (=125 g) liszt. Nyugi, az egész kevergetősdi nem tart 5-6 percnél tovább. Ha kész a masszád, öntsd rá az almára úgy, hogy lehetőleg mindenhova jusson, aztán a tortaformát kicsit az asztal lapjához ütögetve noszogasd meg a sűrű tésztát, hadd érje el rendesen a legalsó almaréteget is. Innentől már csak egy 180 ℃-ra előmelegített sütő kell neki és 45-60 perc. Akkor van kész, ha a beleszúrt spékelőtűre nem ragad rá a tészta. Ha elkészült, vedd ki a sütőből és fejjel lefelé borítsd ki a tortaformából – így a tésztás teteje lesz a sütid alja. Mehet rá egy nagy adag tejszínhab, aztán be a szervezetbe!]]>

Leave a Reply

Your email address will not be published.