Taken WITHOUT Instagram
Ha megkívántad a pecsenyét és azt hiszed, hogy nem tudsz ilyet csinálni azonnal, gyorsan segítek:
- Veszel kacsa vagy libacombot és sok rozmaringot.
- Combokat megmosod, jól megsózod, beteszed egy tepsibe.
- Rátéped a sok rozmaring levelét, plusz öntesz alá egy deci vizet.
- Sütő 140 fok körülire (~=nem túl forró), 1-1.5 órát sütöd, amíg nem lesz puha. Ha extrém módon törődősen csinálod, akkor lealufóliázod a tepsit, hogy a gőzben puhuljon a comb.
- Mikor puha, sütő 180 fokra (~=forróra), fólia leszed, 5 perc egyik fele, fordít, 5 perc másik fele, kész.
zsömivel tunkoláááás! van sült kacsamájad is? azt vékonyan rászeletelve a legjobb. meg egy rozéfröccs.
Szerintem a kacsához türelemmel kell fordulni, megérdemli – a kacsa szerintem a szárnyasok királya, még az amúgy -szintén előkelő helyen tanyázó- szárnyas vadhúsokat is veri.
Hát én most vacsoráztam az utóbbi évek legkiválóbb sonkájából, de összefutott a nyál a számba. Javaslom egy ropogós héjú, friss szelet fehér kenyérrel való elfogyasztását az állatnak. 😀
A kacsánál már csak egy dolog jobb, a liba.
eFi, nagyon bírom a receptjeidet, ilyen igazi férfiembernek való, gyors, sallangmentes leírások. 😀
Sosem gondoltam volna, hogy kacsát lehet ilyen egyszerűen is…
PasziPeti: máj nincs (nem volt), csak vacsoráravalót kerestem a Lidl-ben és szembejött 800 HUF-ért a pár comb, aztán ebből már jött is az adekvát pecsenye. Btw tunkolás lett belőle, hogy majd ma ebédre comb legyen 🙂
_alesi_: igazad van, sok tuningot megérdemel (alma, szilva, sült hagyma, forraltbor-like fűszerek, rendes krumplipüré, et cetera), de ez most a tipikus quick’n’dirty pecsenye lett. Dolgozni kellett és csak annyi időm volt, hogy beteszem a sütőbe, aztán amikor kész, akkor betáplálom – erre tökéletes volt így is.
Mefi: így igaz. Btw ugyanez a módszer simán passzol a libához is, csak az árban nem ennyire versenyképes.
Galgogergo: köszi 🙂 Akkor nagyon fogod szeretni, ami idén ősszel/télen érkezik… 🙂 Stay tuned!
Galgogergo: a kacsától sokan tartanak, mert a neten található receptek többsége fölöslegesen elművészkedi a dolgot. Ennek az állatnak elég sót adni, megmutatni a sütő helyét és kezelését, onnantól mennyeire süti magát.
Efi: a törődést a sörre és a csalamádéra értettem, nem kell oda zöldség-gyümölcs 🙂 Mondjuk nálam egyedül a krumplipüré, ami must have a kacsa mellé.
Egyszer azért süssél mellé szegfűszeges aszalt szilvát 🙂