Anyukám Felicia-kenyere

anyu-Felicia-kenyere Egy kiló liszthez való élesztőt (ha friss, akkor ez egy kocka, ha szárított, akkor egy tasak) kb. 2 deci langyos tejben elkeversz egy kávéskanál cukorral és két púpos evőkanál liszttel. Kicsit hagyod állni, hadd induljon be az élet a trutyiban. Amikor felhabzott, egy kiló lisztet adsz hozzá, majd nekiállsz dagasztani. Mikor a folyadék a liszttel elkeveredett, adsz neki egy csipet sót, egy púpos evőkanál zsírt vagy vajat és apránként annyi vizet, hogy egy darabbá álljon össze a tészta. Kézzel átgyúrod, cipót formálsz, letakarod egy konyharuhával egy edényben pihenni meleg helyen (a kelesztéshez meleg helyet csinálhatsz mondjuk minimálisra izzított sütővel). Ha megdagadt a cipó, még egyszer átgyömöszölöd, újra cipó formájúvá alakítod, beleteszed egy hosszú tepsibe, 4 haránt metszést teszel rajta egy késsel, picit meglisztezed, majd betolod a 200 ℃-ra előmelegített sütőbe. Hagyod pirulni a forró sütőben, amíg a teteje meg nem barnul. Ekkor kiveszed a sütőből, egy ecsettel megkened a tetejét hideg vízzel finoman. A sütőt 150 fokra állítod, visszatolod a kenyeret és kb. 30 perc alatt készre sütöd. Update: CDColt már reprodukálta is a receptet – íme az eredménye: CDColt-kenyere ]]>

4 thoughts on “Anyukám Felicia-kenyere

    1. eFi Post author

      Zsolti, a kelesztésnél hagyjál neki időt, ne kapkodd el, különben túl tömör lesz!

      Reply
  1. CDColt

    Oké! A feleségem is mondta, hogy ne gyömöszködjem annyit, mert kinyomom belőle a levegőt, de nekem nagyon tetszett a pék munka 🙂 Azért remélem, hogy ehető lesz.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published.