Végig akarták főzni, amikkel én szoktam őket etetni, de a receptek vagy csak fejben vannak, vagy a frigón kallódnak, legjobb esetben pedig online itt a blogon – egy szó, mint száz, nincsenek egy kupacban. A macis notesz pont jó lesz arra, hogy belegyűjtsem nekik az infot.
Az ajándék mellé jött egy kérés is mindjárt: ha már Nati erre jár, kezdjük is el a receptgyűjtő munkát mindjárt azzal a sűrű csokitortával, amit a múltkor készített nekünk. A sütink neve Nick Denton tortája és így néz ki:
A recept bekerült a gyűjtőbe, íme neked is a velős, férfiembernek redukált HOWTO:
- Veszel legalább 20 deka jó minőségű étcsokit, 20 deka vajat, negyed kiló kristálycukrot, 5 tojást és egy evőkanál lisztet.
- Mielőtt elkezdenél a csokiból zabálni, bekapcsolod a sütőt és 190 fokra állítod, hogy előmelegedjen, mire kész a belerakni való.
- Nagy edénybe forró víz, forró vízbe kisebb edény (=akkora, hogy elférjen benne az előbb felsorolt cucc), kis edényben összeolvaszt csoki és vaj.
- Ha olvasztás kész, cukor olvadásig belekever.
- Kivesz kis edény a vízfürdőből, tojások egyesével, egészben belekever a masszába. Habverővel kevered, minden tojásnál szép egyenletesre. Kb. a 2.-3. tojásnál a massza fura darabos állagra vált, aztán ha ezt kisimítod a keveréssel, akkor a 4.-5. tojásnál megint szép lesz és könnyebben el lehet majd oszlatni a tojást.
- Végül hozzákevered az egy evőkanál lisztet is.
- Kivajazol egy kis tepsit – ennyihez egy kb 15x25x4 centis elég lesz -, belisztezed, beleöntöd a masszát és betolod a sütőbe. Elvileg 30 perc sütés kell neki, de sütőtől függően lehet, hogy kevesebb is elég. A lényeg, hogy a közepe picit folyós maradjon. Persze ez ilyen csajos definíció, úgyhogy egyszerűsítsük: látod, hogy picit repedezős kérge lesz a süti tetejének – ha ez megvan, lekapcsolod a sütőt és hagyod kihűlni. Ha nem érted, akkor klikkoljál a fenti képre, hogy nagyobb legyen és nézd meg a süti állagát – teljesen átsült a kérge és kicsit szaftos a közepe. Ez a target.
ez szinte mar Sacher torta, nem?
So-so.
nem szeretnek a Sacher tortaval szembetalalkozni a kozeljovoben, ezert biztos jol orrba vagna.
A Sacher-torta egy csokimázas csokis piskótás baracklekis töltelékes süti, ez meg egy totális csokoládétámadás, egy evőkanál (!) liszttel. Imádom a Sachert is, de ha nagy csokifan vagy és ezt megcsinálod, akkor kész leszel tőle, mint a mateklecke 🙂
most hogy figyelmesen elolvastam, ez csokikrem kisutve. Vancza szakacskonyv, kiados csokoladekrem. De ez nem vesz el az ertekebol, sot! Nekem kedvencem a kulonleges csokoladekrem ugyanonnan – a fo kulonbseg viz helyett tejszin.