Erdei gombás pasta

HOWTO

  • Kifőz tészta. Részemről ilyenkor tagliatelle a preferált, most is az lett a vége. Az aktuális tészta fele bazsalikommal ízesített volt, míg a másik fele tintahal tintájával színezett. Mindez guszta gombóckákba bodorítva.
  • Olívaolajon durvára kockázott hagyma lepirít.
  • Rádob csíkokra vágott tisztított gomba (tönk nélkül csak a kalap!).
  • Rotyogtat gomba kicsit saját levében.
  • Adagol fűszer, ízlés szerint. Igaziból só és bors elég neki, de mi adtunk hozzá bazsalikomos pestot, petrezselymet, friss bazsalikomot és egy adag medvehagymát is.
  • Sűrűre rotyogtat szaft.
  • Hozzádob leszűrt tészta, átkever, kóstol, utánsóz, tetején szétszór petrezselyem és parmezán, majd megesz és örül.
Kezdésnek egy roséval melegítettünk neki, de igazán a száraz sárgamuskotályra mosolygott a pocakunkban hálásan. Az ősz pont a sok gomba ideje – emeld fel a sejhajod Te is azt irány a szabadba kajáért!]]>

Leave a Reply

Your email address will not be published.