Búvárcsülök

A mellékelt ábrán látható példány cirka 25 órán át sült, de ettől persze sokkal kevesebb idő alatt előállítható a dolog (a 25 órát a nedves fa és a nem eléggé felfűtött kemence tette szükségessé). Ez az adag így készült: A hentes csontfűrésszel jó kétujjnyi szeletekre vágta a csontos csülköket. A szeletekhez csináltam egy szószt: só, bors, rozmaring, olívaolaj, sör, fokhagyma került a turmixgépbe. A folyós turmixba bemártogattam a szeleteket és ráfektettem az előzőleg a tepsibe rámolt zöldségágyra, mely ezúttal petrezselyemből, sárgarépából, héjas krumpliból, paprikából és hagymából állt. A zöldségek is kaptak egy kevés sót, az egész miskulancia még sok-sok rozmaringot, majd öntöttem alá pár doboz sört és ment be a kemencébe.]]>