Józsi evett a minap nálam ilyen sütit, jó adag nem túl édes birslekvárral nyakonöntve. Annyira megtetszett neki a recept egyszerűsége, hogy elhatározta: a hétvégén retry lesz belőle otthon. Hajrá, fátter! A hugomnál kaptam tegnap ilyet. Gusztustalan fények voltak a konyhában, amiért ezúton kérek elnézést – Józsi képe a linkelt rokonpostban rendben van (update: Rivera mester húzott egy kicsit a fotón, ki is cseréltem)): HOWTO: Keresel egy nem túl nagy bögrét (én olyat találtam, amibe 30 deka liszt fért), aztán go mix ezt össze: 4 bögre liszt 2 bögre tej 2 bögre cukor 1 bögre olaj (én olívát használtam) 2 tojás 2 csomag sütőpor Ezt összekevered, aztán kiolajozol egy 4-5 centi magas tepsit, öntesz bele morzsát, amit körbeforgatsz benne, beleöntöd a tésztát és a tetejére tolod a _rengeteg_ gyümölcsöt (hugi ott rontotta el, ahol majdnem én is: a tészta túl sok lett a gyümölcshöz képest). Az egészet be egy 170 fokos sütőbe, aztán sütöd 30-40 percig, amíg a közepébe beleszúrt spéktűre már nem ragad cucc _és_ a teteje is szép barnás. A 30 deka lisztre kalibrált bögrével nekem két emberes tepsi lett belőle. Szilvát és meggyet tettem a tészta tetejébe. A v1.1 release már tuti olyan lesz, hogy nem csak a tetejét ijesztjük meg a gyümölccsel, hanem keverek a tésztába is bőven. Még két jó tanács az eddigi bögrés meggyesek által szerzett tapasztalatból:
- A meggy levétől minél jobban meg kell szabadulni, mivel a sütibe diffundáló szaft könnyen “szalonnássá” teheti a tésztát. Ez persze lassabb tűzön (~150 fokon) tovább sütéssel elmúlasztható (=szikkad a süti még egy kicsit anélkül, hogy elégne).
- A tésztát célszerű vékony rétegben a tepsibe önteni. Így egyfelől megfelelő marad a meggy/tészta arány, másfelől gyorsabban készülhet el a süti és kisebb az esélye a szalonnásodásnak is.
Nagyon ritkán sütök, de ez most meghozta a kedvemet! Időt nem tudsz adni mellé? 😉
nem rossz, de nálunk BÖGRÉS MÁKOS néven fut hasonló. 🙂 a mákos, piskóta szerű tésztát megsütöd, aztán lapjával félbevágod, megkened jófajta házilekvárral. tejjel tálalod. 🙂
Nem gondoltam, hogy gregék fele ez másképpen lenne 🙂 Sőt, ha Te érkeztél volna Bajára, biztos borítok bele egy adag szürkét!
Szuper! Alig varom, hogy bekuldjem egy pohar tejjel! 🙂
Nem hittem volna, de nekem is sikerült:)
http://m.blog.hu/br/brigad/image/meggyes%20b%C3%B6gr%C3%A9s.JPG
Pingback: Bögrés meggyes reloaded, Gregnek dedikálva « eFi.blog